Koje karakteristike treba imati mazivo za industrijske kotače u industriji prehrane?

Ključne značajke maziva za preradu prerade hrane:

 

Sigurnost i poštivanje (prioritet):

Mora biti NSF H1 certificiran i u skladu s FDA propisima (npr. 21 CFR 178.3570/178.3620).

 

Sigurni sastojci: zabranjene su toksične tvari (teški metali, policiklički aromatski ugljikovodici itd.), A bazna su ulja u hrani (bijelo ulje, sintetički esteri) i odobreni aditivi.

 

Otpor okoliša (osnovno):

Otpornost na vodu i demulzifikaciju: emulgificira bez razrjeđivanja u kontaktu s vodom (npr. Čišćenje, kondenzacija, vlaga) (ASTM D1401 Otpor demulzifikacije veća od ili jednako 30 minuta), održavajući film podmazanja.

 

Stabilnost visoke temperature: visoka temperatura otpornosti od 80-200 stupnjeva (točka pada masnoće veća od ili jednaka 180 stupnjeva, točka bljeskalice maziva veća od ili jednaka 200 stupnjeva), s jakim otpornošću na oksidaciju (ASTM D943 život većim od ili jednak 1000 sati).

 

Kemijska otpornost: odolijeva sredstvima za čišćenje (alkalis, dezinfekcijska sredstva) i sastojci hrane (ulja, kiseline i alkalije) bez izazivanja štetnih reakcija.

 

Podmazivanje i habanje visoke učinkovitosti (jezgra):

Nisko trenje: tvori stabilan film (koeficijent trenja manji od ili jednak 0,05), smanjujući otpornost na kotrljanje i stvaranje topline.

 

Otpornost na habanje i opterećenje: pruža izvrstan ekstremni otpor tlaka i habanja (npr. Vrijednost PB veća od ili jednaka 689N, PD vrijednost veća od ili jednaka 1960N u testu s četiri lopte), sprječavajući gašenje i oduzimanje pod velikim opterećenjima (stotine kilograma).

 

Dugoročne performanse: Ciklusi podmazivanja usklađeni su s frekvencijom održavanja, smanjujući potrebu za pogovaranjem ili ponovnim podmazivanjem tijekom česte uporabe.

 

Jednostavno čišćenje i niski ostaci (garancija):

Poželjno, treba upotrijebiti polu-fluidnu mast (NLGI stupanj 2). Ovo mazivo ima umjerenu fluidnost i lako se ispire vodom ili neutralnim deterdžentima, ne ostavljajući tvrdoglave ostatke.

 

Bezbojna ili svijetlo obojena, bez mirisa, sprječava onečišćenje hrane i omogućuje jednostavan vizualni pregled i uklanjanje.

 

Kompatibilnost materijala:

Nekorozivno na metale: neće hrđati nehrđajući čelik i druge komponente (prolazi ispitivanje sprejanja soli).

 

Neporotivno na ne-metale: kompatibilno s materijalima kotača kao što su poliuretan i najlon (volumen se mijenja manji od ili jednak 5% nakon uranjanja), sprječavajući oticanje, otvrdnjavanje i pucanje.

 

Operativna lakoća:

Jednostavno nanošenje/dopunu (pumpe za masti lako, lako se prodire ulje).

 

Stabilno skladištenje (rok trajanja veći ili jednak 2 godine, a ne sklon stratifikaciji i oksidaciji na sobnoj temperaturi).

 

Sažetak: "Sigurnost i usklađenost su dno crta, tolerancija na okoliš je temelj, podmazivanje i otpornost na habanje jezgra, a čistoća i kompatibilnost su jamstvo" osigurava produženi vijek trajanja ukidanja opasnosti od sigurnosti hrane.